Les myrtilles sont de saison ! Ces petits joyaux sont magnifiquement colorés grâce à un antioxydant appelé anthocyanes et regorgent de nombreux nutriments. Ils sont polyvalents et faciles à trouver à l'épicerie ou au marché fermier local.
Faits amusants:
• Les bleuets sont l'un des rares fruits originaires d'Amérique du Nord. Les gens mangent des myrtilles depuis plus de 13,000 XNUMX ans !
• Les tribus autochtones utilisaient les bleuets à de nombreuses fins médicinales, comme un thé à base de feuilles considéré comme bon pour le sang et le jus de bleuet était utilisé pour traiter la toux.
• Le bleuet est un arbuste à fleurs vivaces qui pousse en grappes. Un bleuettier peut produire jusqu’à 6,000 XNUMX bleuets chaque année.
Nutrition des bleuets
Les myrtilles sont connues comme un « superaliment » en raison des multiples bienfaits qu’elles apportent pour la santé. Ils regorgent de nutriments, faibles en calories et riches en fibres. Une tasse de myrtilles ne contient que 84 calories. Ils constituent une riche source de vitamine C, de vitamine K, de vitamine B6, de folate, de potassium, de cuivre et de manganèse.
Les myrtilles peuvent aider à guérir les cellules cérébrales et les tissus neuronaux endommagés afin de garder votre mémoire vive en raison de la quantité d'antioxydants qu'elles contiennent. Ces antioxydants aident à équilibrer le nombre de radicaux libres dans le corps pour lutter contre le stress oxydatif. Il a été démontré que le stress oxydatif accélère le processus de vieillissement de votre cerveau et affecte négativement le fonctionnement cérébral. Il a été démontré que les antioxydants contenus dans les myrtilles ralentissent les troubles de la mémoire et de la coordination motrice généralement associés à ce processus de vieillissement.
Manger des myrtilles peut également contribuer à augmenter le flux sanguin vers des zones clés du cerveau. Cela peut aider à améliorer la mémoire et l’attention portée aux tâches requises. Il peut également y avoir un lien entre cette augmentation du flux sanguin et la prévention de la démence vasculaire.
Les myrtilles peuvent également contribuer à réduire votre taux de cholestérol et à protéger votre cœur. Leur teneur élevée en fibres et en antioxydants peut aider à dissoudre le (mauvais) cholestérol LDL dans votre système, contribuant ainsi à prévenir les maladies cardiaques. Le potassium, le calcium et le magnésium contenus dans les baies aident également à réduire la tension artérielle.
Les myrtilles peuvent être consommées fraîches ou congelées, les deux étant d’excellentes sources de nutriments. Utilisez-les dans des smoothies, des flocons d'avoine, des céréales, du yaourt ou comme excellente collation seule.
Assurez-vous d’ajouter beaucoup de myrtilles à votre alimentation, surtout lorsqu’elles sont de saison !
Source : Bouchées bénéfiques pour la santé du cerveau
