¡El otoño y las calabazas van de la mano! Impulse su espíritu otoñal con actividades divertidas como visitar un huerto de calabazas, elegir sus propias calabazas y tallarlas o pintarlas con caras espeluznantes y divertidas. Las calabazas también son maravillosas para cocinar y hornear con sabor a otoño.
Tipos de Calabazas:
Calabazas Jack-O-Lantern
La variedad de calabaza Jack-O-Lantern es el tipo más común de calabaza para tallar. El interior de las calabazas talladas es comestible, pero tiene una pulpa más fibrosa. Intente tostar las semillas de su calabaza tallada con algunas especias clásicas de otoño como canela, nuez moscada y azúcar morena para obtener un dulce. También puede hacer semillas de calabaza saladas con especias como sal, pimienta, ajo en polvo y chile en polvo.
Calabazas de azúcar o pastel
Si elige usar calabaza fresca para sus recetas de calabaza, elija una calabaza de azúcar o pastel. Por lo general, son más pequeños que las calabazas talladas, menos fibrosos y son perfectos para usar en recetas.
Cómo preparar calabazas para tu receta:
- Lava la calabaza como lo harías con cualquier otra fruta o verdura.
- Corte con cuidado la parte superior e inferior de la calabaza, luego córtela por la mitad y saque las semillas. ¡Guarda las semillas para asar!
- Coloque las mitades de calabaza en una bandeja para hornear con la carne hacia abajo y hornee a 350 grados durante 45-50 minutos, o hasta que el interior de la calabaza esté tierno.
- ¡Enfríe la calabaza durante 10 minutos y saque el interior para usar en recetas! Almacene en el refrigerador hasta por 1 semana en un recipiente tapado o congele por 1 mes o más.
¡Prueba tu calabaza fresca con esta deliciosa receta!
Muffins De Calabaza Y Avena Con Especias
Ingredientes:
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de avena rápida
• 3/4 taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 taza de puré de calabaza
• 3/4 taza de leche
• 1/3 taza de aceite
• 1/2 taza de avena rápida (para cubrir)
• 1 cucharada de azúcar moreno (para cubrir)
• 1 cucharada de mantequilla derretida (para cubrir)
Instrucciones:
- En un tazón mediano, combine la harina, la avena rápida, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias para pastel de calabaza.
- Rompa el huevo en un tazón pequeño. Agregue la calabaza, la leche y el aceite al huevo. Mezclar bien.
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen. Llena los moldes para muffins 2/3 de su capacidad.
- Mezcle los ingredientes de cobertura. Espolvorea la cobertura uniformemente sobre los muffins. Hornee los panecillos a 400 grados F durante 15-18 minutos o hasta que estén dorados uniformemente.
Fuentes: unl.edu
minimalistabaker.com
