Осень витает в воздухе! Ночи становятся прохладнее, а дни становятся короче. Сейчас идеальное время, чтобы насладиться сезонными продуктами осени. Отправляйтесь на местный рынок (пока не поздно!) и наполните свою сумку этими чудесно питательными продуктами.
Тыква
Тыква полна клетчатки и бета-каротина, благодаря которому тыквы приобретают оранжевый цвет. В нашем организме бета-каротин превращается в витамин А. Витамин А полезен для кожи, иммунной системы и глаз. Это также помогает нашим органам, таким как сердце и легкие, работать правильно. Тыквы прекрасно обжариваются с оливковым маслом и посыпаются чесноком и порошком чили в качестве пикантного гарнира. В это время года ее также можно поджарить и протереть, чтобы приготовить тыквенный пирог или что-нибудь еще из тыквы!
Свекла
Свекла – очень питательный овощ! Они обладают мощным противовоспалительным действием благодаря красному пигменту беталаинов. Свекла также поддерживает здоровое кровяное давление, здоровье сердца и мозга. Существует множество разновидностей свеклы. Наиболее распространенной является красная свекла, но есть и забавные сорта, такие как золотая свекла или бычья кровь, имеющая узор из колец в форме яблочка. Эти забавные сорта могут быть более распространены на фермерском рынке. Свеклу обычно жарят или маринуют, но ее также можно употреблять в сыром виде, измельчать и добавлять в салаты или нарезать тонкими ломтиками и запекать в виде чипсов.
Сладкая картошка
Сладкий картофель богат клетчаткой, витамином А, калием и витамином С. Как и тыква, сладкий картофель приобретает оранжевый цвет из-за бета-каротина, который позже превращается в нашем организме в витамин А. Клетчатка способствует росту полезных кишечных бактерий. чтобы помочь вам иметь здоровый кишечник. Сладкий картофель отлично запекается в духовке или запекается, как печеный картофель, с маслом, солью и перцем. Если вам нравится более сладкий вариант, попробуйте добавить корицу, коричневый сахар, сливочное масло и соль. Вы даже можете очистить, отварить и размять сладкий картофель.
Спагетти сквош
Тыква-спагетти — это разновидность зимней тыквы. Это более низкокалорийный вариант макарон на зерновой основе. Он также богат витаминами и минералами, такими как витамины А, С и В6. Чтобы приготовить, разрежьте его пополам, удалите семена и готовьте в микроволновой печи или духовке до готовности. Когда блюдо будет готово, с помощью вилки сделайте пряди, похожие на спагетти. Тыква-спагетти очень вкусна с песто, маринарой или мясным соусом.
Кейл
Капуста — замечательная листовая зелень, которую можно добавить в свой рацион. Она богата питательными веществами, такими как витамины А, С и К. Одна чашка сырой капусты содержит всего 8 калорий! Капусту можно добавлять во многие вещи. Его великолепно обжаривать с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем, добавлять в суп или использовать в сыром виде в салатах. Поскольку капуста может быть немного более волокнистой, полезно добавить заправку заранее. Это дает капусте возможность стать более нежной и при этом не увядать, как другая листовая зелень.
груши
Пик популярности груш приходится на осенний сезон – с конца июля до начала октября. Когда они находятся на пике своего развития, они имеют лучший вкус и самую высокую питательность. Груши богаты витаминами С и К, а также калием и другими антиоксидантами. Они также богаты клетчаткой, которая помогает нам иметь здоровый кишечник. Попробуйте зажарить груши на гриле, полить их медом и корицей или сварить в воде с корицей, сахаром и покрыть шариком мороженого! Груши хороши в качестве закуски. Клетчатка поможет вам оставаться сытыми до следующего приема пищи.
В следующий раз, когда вы будете на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине, попробуйте добавить одно из этих осенних сокровищ в свою сумку для покупок!
Источник: eatright.org
