Koj puas qab zib li qab zib hnub Valentine hnub no? Cov neeg Asmeskas haus qhov nruab nrab ntawm 77 grams qab zib, lossis 15 teaspoons, ib hnub. Qhov ntawd ntxiv txog li 60 phaus qab zib txhua xyoo. Feem ntau ntawm cov piam thaj uas peb noj muaj nyob hauv cov khoom noj txom ncauj, dej qab zib, thiab khoom qab zib. Qhov tseeb lom zem: qab zib yog ib txwm dawb! Thaum sau los ntawm ib tug qab zib beet los yog qab zib pas nrig cog, nws yog ntxuav kom tshem tawm lub ntuj molasses thiab lwm yam ntaub ntawv cog.
Qee qhov tseeb txog qab zib:
- Hom piam thaj ntau tshaj plaws yog cov piam thaj dawb, lossis paub los ntawm nws lub npe tshawb fawb, sucrose. Sucrose yog muab rho tawm los ntawm cov nroj tsuag qab zib. Nws kuj pom muaj nyob hauv txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab mis nyuj. Nws yog ntau yam rau kev ua noj thiab ci nrog rau kev yooj yim ntxiv rau tej yam xws li kas fes lossis tshuaj yej kom ntxiv qee qhov qab zib.
- Cov suab thaj xim av los ntawm tib tsob ntoo qab zib xws li qab zib dawb, tab sis qee qhov ntawm cov molasses tau khaws cia thaum ua haujlwm. Cov suab thaj xim av me ntsis qab zib dua li lawv cov qab zib dawb. Molasses yog dab tsi muab cov suab thaj xim av nws cov xim. Lub teeb xim av qab zib yog 3.5% molasses thaum tsaus xim av qab zib yog 6.5% molasses. Cov piam thaj xim av muaj cov vitamins thiab minerals ntau dua li cov piam thaj dawb, tab sis tsis muaj ntau txaus los ua kom muaj kev noj haus.
- Turbinado qab zib yog lub teeb xim av, cov suab thaj nyoos uas ua tiav me ntsis dua li cov suab thaj xim av. Nws muaj lub teeb caramel tsw thiab feem ntau tuaj yeem hloov cov suab thaj ib-rau-ib rau hauv cov zaub mov txawv. "Sugar in the Raw" yog lub npe nrov tshaj plaws turbinado qab zib hom.
- Muscavado qab zib feem ntau pom hauv Is Nrias teb, Columbia, thiab West Indies. Nws yog xim av tsaus heev vim cov molasses tsis raug tshem tawm thaum ua. Yog li ntawd, muscavado qab zib muaj zog heev molasses tsw. Nws kuj muaj cov dej noo siab vim tias muaj cov kua qaub ntau. Cov suab thaj no yog qhov zoo tshaj plaws siv hauv BBQ sauces, glazes, marinades, thiab qab zib kub cereal.
- Demerara qab zib yog cov suab thaj loj loj uas zoo rau kev ua kom lub ntsej muag ntawm muffins lossis scones. Feem ntau, demerara thiab turbinado qab zib yog yuam kev rau ib leeg. Thaum muab piv rau turbinado qab zib, demerara qab zib muaj ntau dua molasses tsw thiab yog nplaum. Ci nrog demerara qab zib tuaj yeem nyuaj vim tias cov muaju loj dua thiab lawv muaj cov dej noo ntau dua.
- Zuag qhia tag nrho, muaj ntau hom suab thaj uas muaj ntau qhov sib txawv ntawm cov molasses uas ua rau muaj kev cuam tshuam cov dej noo thiab siv tau zoo tshaj plaws rau lawv. Cov piam thaj dawb yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ua noj thiab ci thaum lwm cov suab thaj zoo dua rau toppings thiab sweeteners.
Qhov chaw:
Sugar.org
“Kev nkag siab tsis meej txog Qab Zib” Sugarnutritionresource.org
Todaysdietitian.com
