Juin est le mois idéal pour profiter de tout ce que les fruits et légumes frais ont à offrir! La saison de croissance bat son plein et les produits frais sont à son apogée avec une saveur délicieuse et des nutriments sains.
Les fruits et légumes fournissent des tonnes de nutriments dont notre corps a besoin, tels que les fibres, l'acide folique, le potassium, le magnésium et les vitamines A et C. Voici les fruits et légumes riches en ces vitamines et minéraux.
- Fibres: myrtilles, pommes, poires, framboises, avocats, carottes, brocoli, choux de Bruxelles, pois cassés, pois chiches et haricots rouges
- Calcium: oranges, kiwis, mûres, épinards, chou frisé, pois dans la gousse, courges musquées et poivrées, patates douces, brocoli et choux de Bruxelles
- Potassium: bananes, oranges, pamplemousse, cantaloup, miellat, pommes de terre, patates douces, champignons, pois, concombres et courgettes
- Magnésium: bananes, framboises, légumes-feuilles et avocats
- Vitamine A: cantaloup, abricots, carottes, patates douces, courges d'hiver, épinards et chou frisé
- Vitamine C: agrumes, fraises, poivrons, brocoli, choux de Bruxelles et légumes-feuilles foncés
Essayez cette recette pour obtenir de nombreux nutriments bénéfiques dans un plat délicieux!
Salade de fruits d'été parfaite
Ingrédients: (Donne 6 portions)
1 / 3 tasse de jus d'orange frais
Cuillères à soupe de jus de citron frais 3
3 cuillères à soupe de cassonade tassée
1/4 cuillère à café de zeste d'orange râpé
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 d'ananas frais, coupé en cubes
1 tasse de fraises, décortiquées et tranchées
2 kiwis, pelés et tranchés
1 1/2 - 2 bananes, tranchées
1 orange, pelée et coupée en morceaux
1/2 tasse de raisins sans pépins
1 / 4 bleuets tasse
Instructions :
- Porter à ébullition le jus d'orange, le jus de citron, la cassonade et le zeste d'orange dans une casserole à feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille. Mettez de côté pour refroidir.
- Répartissez les fruits dans un bol. Ananas, fraises, kiwis, bananes, oranges, raisins et myrtilles. Versez la sauce refroidie sur les fruits. Couvrir et réfrigérer 3-4 heures avant de servir.
Chin!
Source : allrecipes.com