¡Esta temporada de sopas, mejora tus sopas! Ya sea cremosa o a base de caldo, mezclada o en trozos, la sopa durante los fríos meses de invierno es una manera maravillosa de convocar calidez y comodidad. ¡Aquí hay algunos consejos rápidos y fáciles para llevar sus sopas al siguiente nivel!
¡Obtenga una ventaja en la profundidad de los sabores del caldo casero!
Haga su propio caldo con las sobras de pavo asado, pollo o huesos de jamón. Primero, pelar la carne y reservar para su uso posterior, el hueso se utilizará para hacer el caldo. Combine los huesos con verduras como cebolla, apio y zanahorias. Cubrir con agua y agregar sal y pimienta al gusto. Deje hervir y luego cocine a fuego lento durante al menos 4 horas. Cuele el caldo y agregue la carne junto con un lote fresco de verduras para terminar de hacer su sopa. Si no puede preparar el caldo de inmediato, puede congelar los huesos para usarlos más adelante. Si no puede usar el caldo recién hecho de inmediato, ¡también puede congelarlo!
¡Potencia tus sabores!
Las verduras asadas al horno intensifican los sabores. Puede asarlos para hacer el caldo o asarlos antes de agregarlos a su sopa. Las verduras excelentes para asar son las hortalizas de raíz como las patatas, las batatas y las zanahorias. Los pimientos, el apio, las cebollas y los champiñones también son excelentes candidatos para asar. Una forma fácil de asar verduras:
- Precalienta tu horno a 450 grados. Corte las verduras en cubos y extiéndalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Rocíelos con su tipo de aceite favorito y espolvoree con sal, pimienta y hierbas como perejil, tomillo o romero.
- Ase las verduras durante 30 minutos o hasta que pueda perforarlas fácilmente. Revise las verduras aproximadamente cada 10 minutos para evitar que se quemen.
- Combina las verduras asadas con el resto de tus ingredientes.
¡Tosta tus especias!
Las especias tostadas brevemente secas resaltan y profundizan sus sabores. Una forma fácil de tostar tus especias:
- Elija una sartén pesada que sea lo suficientemente grande como para que las especias quepan en una sola capa.
- Calienta la sartén a fuego medio-bajo y agrega tus especias. Revuelva constantemente para evitar que las especias se quemen.
- Utilice su sentido del olfato para determinar cuándo las especias son agradables y tostadas. Podrá oler el rico aroma de las fragantes especias. Retirar de la sartén para evitar que las especias se tuesten demasiado. ¡Deje enfriar y luego agregue a su sopa!
¡Últimos retoques!
¡Los aderezos y aderezos son divertidos para agregar a cualquier sopa! También dan más sabor y textura. Los ingredientes pueden ser tan simples como hierbas frescas, galletas saladas o queso rallado. Otras sabrosas ideas para aderezar son los picatostes tostados, los tomates cortados en cubitos, las cebolletas, una cucharada de crema agria o tocino crujiente.
Fuente: allrecipes.com
