¡Junio es el mes perfecto para disfrutar de todo lo que las frutas y verduras frescas tienen para ofrecer! La temporada de crecimiento está en pleno apogeo y los productos frescos están en su apogeo con un sabor delicioso y nutrientes saludables.
Las frutas y verduras proporcionan toneladas de nutrientes que nuestro cuerpo necesita, como fibra, ácido fólico, potasio, magnesio y vitaminas A y C. A continuación se muestran frutas y verduras con un alto contenido de estas excelentes vitaminas y minerales.
- Fibra: arándanos, manzanas, peras, frambuesas, aguacates, zanahorias, brócoli, coles de Bruselas, guisantes, garbanzos y frijoles
- Calcio: naranjas, kiwis, moras, espinacas, col rizada, guisantes en la vaina, calabacín y calabaza, batatas, brócoli y coles de Bruselas.
- Potasio: plátanos, naranjas, pomelo, melón, melón dulce, patatas, batatas, champiñones, guisantes, pepinos y calabacín.
- Magnesio: plátanos, frambuesas, verduras de hoja verde y aguacates
- Vitamina A: melón, albaricoques, zanahorias, batatas, calabaza de invierno, espinacas y col rizada.
- Vitamina C: frutas cítricas, fresas, pimientos morrones, brócoli, coles de Bruselas y verduras de hoja verde oscura.
¡Pruebe esta receta para obtener muchos nutrientes beneficiosos en un delicioso plato!
Ensalada de frutas de verano perfecta
Ingredientes: (Rinde 6 porciones)
1 / 3 cup zumo de naranja natural
3 cucharadas de jugo de limón fresco
3 cucharadas de azúcar morena compacta
1/4 de cucharadita de ralladura de naranja
1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de piña fresca, en cubos
1 taza de fresas, peladas y en rodajas
2 kiwis, pelados y en rodajas
1 1/2 - 2 plátanos, en rodajas
1 naranja, pelada y seccionada
1/2 taza de uvas sin semillas
1 / 4 taza de arándanos
Instrucciones:
- Hierva el jugo de naranja, el jugo de limón, el azúcar morena y la ralladura de naranja en una cacerola a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Dejar enfriar.
- Coloca la fruta en capas en un tazón. Piña, fresas, kiwis, plátanos, naranjas, uvas y arándanos. Vierta la salsa enfriada sobre la fruta. Cubra y refrigere durante 3-4 horas antes de servir.
¡Disfruta!
Fuente: allrecipes.com