Bringen Sie Ihre Suppen in dieser Suppensaison eine Stufe höher! Ob cremig oder auf Brühe, gemischt oder stückig, Suppe in den kalten Wintermonaten ist eine wunderbare Möglichkeit, Wärme und Behaglichkeit zu beschwören. Hier sind einige schnelle und einfache Tipps, um Ihre Suppen auf die nächste Stufe zu heben!
Holen Sie sich einen Vorsprung in die Tiefe der Aromen aus hausgemachtem Fond!
Machen Sie Ihre eigene Brühe aus übrig gebliebenen gebratenen Puten-, Hühnchen- oder Schinkenknochen. Zuerst das Fleisch streifen und für die spätere Verwendung beiseite legen, der Knochen wird verwendet, um die Brühe zu machen. Kombinieren Sie die Knochen mit Gemüse wie Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Mit Wasser bedecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen und dann mindestens 4 Stunden köcheln lassen. Die Brühe abseihen und das Fleisch zusammen mit einer frischen Portion Gemüse dazugeben, um die Suppe fertig zu machen. Wenn Sie die Brühe nicht sofort herstellen können, können Sie die Knochen für die spätere Verwendung einfrieren. Wenn Sie die frisch zubereitete Brühe nicht sofort verwenden können, können Sie diese auch einfrieren!
Steigern Sie Ihre Aromen!
Das Ofenrösten von Gemüse vertieft die Aromen. Sie können sie für die Brühe rösten oder rösten, bevor Sie sie zu Ihrer Suppe hinzufügen. Tolles Gemüse zum Braten sind Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln und Karotten. Paprika, Sellerie, Zwiebeln und Pilze eignen sich ebenfalls hervorragend zum Braten. So einfach braten Sie Gemüse:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad vor. Schneiden Sie Ihr Gemüse in Würfel und verteilen Sie es in einer einzigen Schicht auf einem Blech. Beträufeln Sie sie mit Ihrem Lieblingsöl und bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Kräutern wie Petersilie, Thymian oder Rosmarin.
- Brate das Gemüse 30 Minuten lang oder bis du es leicht durchstechen kannst. Überprüfen Sie das Gemüse etwa alle 10 Minuten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Kombinieren Sie das geröstete Gemüse mit den restlichen Zutaten.
Rösten Sie Ihre Gewürze!
Kurzes trockenes Rösten von Gewürzen bringt ihre Aromen zur Geltung und vertieft sie. So rösten Sie Ihre Gewürze ganz einfach:
- Wähle eine schwere Pfanne, die groß genug ist, damit die Gewürze in eine einzelne Schicht passen.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze und fügen Sie Ihre Gewürze hinzu. Dabei ständig umrühren, damit die Gewürze nicht anbrennen.
- Verwenden Sie Ihren Geruchssinn, um festzustellen, wann die Gewürze schön geröstet sind. Sie werden das reiche Aroma der duftenden Gewürze riechen können. Aus der Pfanne nehmen, damit die Gewürze nicht zu stark anrösten. Abkühlen lassen und dann zu Ihrer Suppe geben!
Feinschliff!
Toppings und Beilagen machen Spaß, jede Suppe hinzuzufügen! Sie verleihen auch mehr Geschmack und Textur. Toppings können so einfach sein wie frische Kräuter, Cracker oder geriebener Käse. Andere leckere Topping-Ideen sind geröstete Croutons, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln, ein Klecks Sauerrahm oder knuspriger Speck.
Quelle: allrecipes.com
