Herbst und Kürbisse gehören zusammen! Steigern Sie Ihre Herbststimmung mit lustigen Aktivitäten wie dem Besuch eines Kürbisbeetes, dem Aussuchen Ihrer eigenen Kürbisse und dem Schnitzen oder Bemalen mit gruseligen und albernen Gesichtern. Kürbisse eignen sich auch wunderbar zum herbstlichen Kochen und Backen.
Arten von Kürbissen:
Jack-O-Lantern Kürbisse
Die Kürbissorte Jack-O-Lantern ist die häufigste Kürbisart zum Schnitzen. Das Innere von Schnitzkürbissen ist essbar, hat aber ein strähnigeres Fruchtfleisch. Versuchen Sie, die Samen Ihres Schnitzkürbisses mit einigen klassischen Herbstgewürzen wie Zimt, Muskatnuss und braunem Zucker für eine süße Leckerei zu rösten. Sie können auch herzhafte Kürbiskerne mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Chilipulver herstellen.
Zucker- oder Tortenkürbisse
Wenn Sie frischen Kürbis für Ihre Kürbisrezepte verwenden möchten, wählen Sie einen Zucker- oder Kuchenkürbis. Sie sind normalerweise kleiner als geschnitzte Kürbisse, weniger faserig und eignen sich perfekt für die Verwendung in Rezepten.
So bereiten Sie Kürbisse für Ihr Rezept zu:
- Waschen Sie den Kürbis wie jedes andere Obst oder Gemüse
- Schneiden Sie vorsichtig die Ober- und Unterseite des Kürbisses ab, schneiden Sie den Kürbis dann in zwei Hälften und löffeln Sie die Kerne aus. Bewahren Sie die Samen zum Rösten auf!
- Legen Sie die Kürbishälften mit dem Fruchtfleisch nach unten auf ein Backblech und backen Sie sie 350-45 Minuten lang bei 50 Grad oder bis das Innere des Kürbisses weich ist.
- Kühlen Sie den Kürbis 10 Minuten lang und schöpfen Sie das Innere aus, um es für Rezepte zu verwenden! Im Kühlschrank bis zu 1 Woche in einem abgedeckten Behälter aufbewahren oder 1 Monat oder länger einfrieren.
Probieren Sie Ihren frischen Kürbis mit diesem köstlichen Rezept aus!
Pumpkin Spice Haferflocken-Muffins
Zutaten
• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse Haferflocken
• 3/4 Tasse brauner Zucker
• 1 EL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 1/2 TL Kürbiskuchengewürz
• 1 Ei, leicht geschlagen
• 1 Tasse Kürbispüree
• 3/4 Tasse Milch
• 1/3 Tasse Öl
• 1/2 Tasse Haferflocken (zum Bestreuen)
• 1 EL brauner Zucker (zum Bestreuen)
• 1 EL geschmolzene Butter (zum Garnieren)
Anweisungen:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Kürbiskuchengewürz mischen.
- Ei in eine kleine Schüssel schlagen. Kürbis, Milch und Öl zum Ei geben. Gut mischen.
- Nasse Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und umrühren, bis sie sich gerade verbunden haben. Muffinförmchen zu 2/3 füllen.
- Topping-Zutaten mischen. Das Topping gleichmäßig über die Muffins streuen. Backen Sie Muffins bei 400 Grad F für 15-18 Minuten oder bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
Quellen: unl.edu
minimalistbaker.com