Der Juni ist der perfekte Monat, um alles zu genießen, was frisches Obst und Gemüse zu bieten hat! Die Vegetationsperiode ist in vollem Gange und frische Produkte mit köstlichem Geschmack und gesunden Nährstoffen sind auf ihrem Höhepunkt.
Obst und Gemüse liefern Tonnen von Nährstoffen, die unser Körper benötigt, wie Ballaststoffe, Folsäure, Kalium, Magnesium sowie die Vitamine A und C. Nachfolgend finden Sie Obst und Gemüse, die reich an diesen großartigen Vitaminen und Mineralstoffen sind.
- Ballaststoffe: Blaubeeren, Äpfel, Birnen, Himbeeren, Avocados, Karotten, Brokkoli, Rosenkohl, Erbsen, Kichererbsen und Kidneybohnen
- Kalzium: Orangen, Kiwis, Brombeeren, Spinat, Grünkohl, Erbsen in der Schote, Butternuss- und Eichelkürbis, Süßkartoffeln, Brokkoli und Rosenkohl
- Kalium: Bananen, Orangen, Grapefruit, Melone, Honigtau, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Pilze, Erbsen, Gurken und Zucchini
- Magnesium: Bananen, Himbeeren, Blattgemüse und Avocados
- Vitamin A: Melone, Aprikosen, Karotten, Süßkartoffeln, Winterkürbis, Spinat und Grünkohl
- Vitamin C: Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Paprika, Brokkoli, Rosenkohl und dunkles Blattgemüse
Probieren Sie dieses Rezept aus, um viele nützliche Nährstoffe in einem köstlichen Gericht zu erhalten!
Perfekter Sommerfruchtsalat
Zutaten: (Ergibt 6 Portionen)
1 / 3 Tasse frisch gepresster Orangensaft
3 EL frischer Zitronensaft
3 Esslöffel brauner Zucker verpackt
1/4 Teelöffel geriebene Orangenschale
1 / 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/4 frische Ananas, gewürfelt
1 Tasse Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten
2 Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
1 1/2 - 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
1 Orange, geschält und geschnitten
1/2 Tasse kernlose Trauben
1 / 4 Tasse Blaubeeren
Anweisungen:
- Orangensaft, Zitronensaft, braunen Zucker und Orangenschale in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie ca. 5 Minuten lang, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Die Früchte in eine Schüssel geben. Ananas, Erdbeeren, Kiwis, Bananen, Orangen, Trauben und Blaubeeren. Gießen Sie die abgekühlte Sauce über die Früchte. Vor dem Servieren abdecken und 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Viel Spaß damit!
Quelle: allrecipes.com
