Milchprodukte gehören zu einer ausgewogenen Mahlzeit dazu. Erwachsene sollten jeden Tag drei Portionen Milchprodukte anstreben, darunter Milch, Joghurt und Käse. Die Molkereigruppe umfasst keine aus Milch hergestellten Lebensmittel, da sie geringe Mengen an Kalzium und einen hohen Fettgehalt aufweisen, wie z. B. Frischkäse, Sauerrahm, Sahne und Butter.
Milchprodukte sind reich an Kalzium, Kalium, Eiweiß, Vitamin D, Vitamin B12, Magnesium und Zink. Milchprodukte sind die Hauptquelle für Kalzium in der amerikanischen Ernährung.
- Die für unsere Knochen benötigten Kalziummengen nehmen mit zunehmendem Alter zu. Dies liegt daran, dass wir schneller mehr Kalzium verlieren als in unseren jüngeren Jahren. Wer mehr Kalzium zu sich nimmt, hat ein geringeres Risiko, an Osteoporose zu erkranken.
- Kalium hilft, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten, indem es die Flüssigkeit reguliert und überschüssiges Natrium in unserem Körper beseitigt. Milch und Joghurt liefern gute Mengen an Kalium.
- Protein ist wichtig, um Muskeln und Knochen aufzubauen und zu reparieren und gleichzeitig gesunde Haut und Haare zu fördern. Auch unser Körper nutzt Eiweiß als Energiequelle.
- Vitamin D hilft dem Körper, den richtigen Kalzium- und Phosphorspiegel aufrechtzuerhalten und hilft beim Aufbau und Erhalt von Knochen und Zähnen. Es unterstützt die Gesundheit unseres Immunsystems, Gehirns und Nervensystems. Es hilft auch, den Insulinspiegel zu regulieren und unterstützt das Diabetes-Management.
- Es wurde festgestellt, dass Zink das Immunsystem und den Stoffwechsel unterstützt. Es ist wichtig für die Wundheilung.
Wenn Sie keine Milchprodukte konsumieren, probieren Sie laktosefreie Milch oder angereicherte Sojamilch. Andere Milchalternativen aus Pflanzen wie Mandeln, Reis, Kokosnuss, Hafer und Hanf können etwas Kalzium enthalten, werden aber nicht als Teil der Molkereigruppe angesehen. Ihr Nährstoffgehalt ist Milch nicht ähnlich.
Probieren Sie dieses gesunde Smoothie-Rezept für eine Portion (und noch mehr) Milchprodukte!
Erdbeer-Bananen-Smoothie
Zutaten
• 2/3 Tasse Milch
• 1 Tasse Vanille oder Naturjoghurt
• 2 Tassen gefrorene Erdbeeren
• 1 Banane, geschält
Anweisungen:
• Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Fügen Sie zusätzliche Milch hinzu, wenn Sie einen dünneren Smoothie mögen. Probieren Sie andere Früchte wie Pfirsiche oder gemischte Beeren sowie andere gesunde Zutaten, um Ihr eigenes Smoothie-Rezept zuzubereiten!
Quellen: unl.edu, myplate.gov
